Fromage à pâte ferme affiné en surface.
Fromage d’inspiration monastique. Ce fromage relevé à l’odeur et goût franc est l’ami idéal de vos raclette et vos soirées grillades.
Pointe: 150g
¼Meule: 900g
½Meule: 1,8kg
Meule: 3,5kg
Analyses physico-chimiques
Saveur: Crémeuse, relevé
Couleur: Croûte orange à saumon
Apparence: Chaire crémeuse avec ouverture
Humidité: 40%
M.G.: 31%
Ingrédients
Lait pasteurisé, Sel, Présure, Chlorure de calcium, Lysozyme (oeuf), Culture bactérienne
Allergènes
Lait, Oeuf
Allégations
Sans lactose
Durée de vie et conditions d’entreposage
7 mois de péremption, garantie 1 mois à la livraison.
Maintenir réfrigéré.
